Ingredients
  • Zahar - 2 linguri pentru marinat
  • Otet - 200 ml pentru marinat
  • Ulei de masline - 5 linguri
  • Sare - dupa gust
  • Dafin - 1-2 frunze
  • Marar - 1 legatura tocat fin
  • Lamaie - sucul de la 1/2 lamanie
  • Ceapa - 2 medii
  • Morcovi - 2 medii
  • Cartofi - 1 kg
  • Ardei - 2 medii
  • Apa - 250 ml
  • Peste - 800 g macrou
  • Piper - 1 lingurita boabe pentru marinat
  • Coriandru - 1 lingurita boabe pentru marinat
  • Mustar - 1 lingurita boabe pentru marinat
Bucatarie: Timp preparare: 60 minute pentru 6 portii

O salata usoara, dietetica si gustoasa cu care sa va incantati oaspetii. Salata de peste cu cartofi si legume marinate este ideala pentru zile festive si pentru oaspetii cu gusturi deosebite sau cei cu diete bazate pe peste si carbohidrati.

Salata de peste cu cartofi si legume marinate - faza 1

Primul pas in prepararea salatei de peste cu cartofi si legume marinate este curatarea cartofilor, a cepei, morcovilor si a ardeilor. Puneti apoi cartofii la fiert intregi, in apa sarata.  In timpce cartofii fierb, taiati morcovii rondele, ceapa pestisori si ardeii in fasii si preparati otetul pentru marinarea legumelor astfel: Intr-un vas amestecati otetul, apa si zaharul. Adaugati fruza de dafin, boabele de piper, mustar si conriandru si lasati sa fiarba. In momentul fierberii, puneti morcovul si fierbeti timp de 2-3 minute (1), apoi scoateti-l intr-un vas sa se raceasca. Repetati procedeul cu ceapa, aceasta marinand-o pentru 2 minute circa, iar apoi cu ardeiul ce va fierbe in otet aproximativ 1 minut.

Intr-o tigaie antiaderenta puneti o lingura de ulei de masline, 50 ml apa,sucul de lamaie si pestele. Condimentati cu putin marar si sare, puneti capacul si lasati sa se inabusearca 4-5 minute la foc mic (2). Trecut acest timp, scoateti pestele pe un fund de lemn si dezosati-l ( daca nu ati folosit peste deja dezosat). Cand cartofii sunt fierti, lasati-i sa se raceasca putin, apoi taiati-i in felii groase de circa ½ cm (3).

Salata de peste cu cartofi si legume marinate - faza 2

Intr-un castron incapator, puneti cartofii taiati (4), legumele marinate (5) si pestele curatat (6).

Salata de peste cu cartofi si legume marinate - faza 3

Adaugati mararul tocat fin (7), un varf de cutit de sare, 4-5 linguri de ulei de masline  si amestecati cu atentie sa nu zdrobiti prea tare cartofii (8).  Asezati salata pe o farfurie, ornati cu putin marar si serviti cu placere (9).

Daca sunteti in criza de timp, puteti folosi in loc de macrou 2 conserve de ton bucati, rezultatul fiind la fel de apetisant. Iar pentru amatorii de maioneza, la final puteti adauga si 2-3 linguri de maioneza.

Lasa un comentariu

WordPress › Error

There has been a critical error on this website.

Learn more about troubleshooting WordPress.