Postata in
Se serveste la:
Fel de mancare:
Ingredients
  • Faina - 1 kg
  • Zahar - 2 lingurite rase
  • Ulei de masline - 6 linguri
  • Sare fina - 20 g
  • Apa - 600 ml
  • Drojdie de bere - 50 g
Bucatarie: Timp preparare: 15 minute pentru 4 portii

Blatul pentru pizza este o reteta de baza, preparata cu faina, apa, drojdie de bere, ulei si sare care va va fi de folos in realizarea tuturor tipurilor de pizza dorite, exact ca la pizzerie. Prepararea blatului de pizza nu va va lua mult timp, daca veti urmari pasii din reteta, obtinand un aluat elastic, moale si bine crescut. Nu uitati ca blatul pentru pizza trebuie sa incepeti sa il preparati insa cu macar 2 ore inainte de a pune pizza sau pizzele la cuptor, pentru a da posibilitate aluatului sa creasca asa cum rtebuie.

Blat pentru pizza - faza 1

Pentru a prepara blatul de pizza, puneti faina pe un plan de lucru sau intr-un vas incapator, facandu-i loc pe centru pentru celelalte ingrediente pe care le veti adauga. Luati un vas din sticla in care varsati un pahar de apa calduta, puneti drojdia (1) in apa si zaharul (2) si amestecati bine pana ce obtineti o compozitie omodena, apoi varsati-o in centrul fainii (3).

Blat pentru pizza - faza 2

Acum, deoparte, topiti 20 de grame de sare in alt pahar cu apa calduta (4). Adaugati uleiul (5), apoi puneti si acest amestec peste faina (6). Tineti aproape de voi putina faina si apa calduta ramasa, pe care le veti incorpora in aluat putin cate putin pana ce veti obtine consistenta dorita, care terbuie sa fie moale si elastica. In functie de tipul de faina folosit este posibil sa va trebuiasca apa mai multa sau mai putina.

Blat pentru pizza - faza 3

Amestecati ingredientele cu mana (7) pana ce obtineti un aluat moale (8) dar compact, cu care veti forma o mingie. Pe aceasta o veti pune intr-un vas incapator pe care ati presarat in prealabil putina faina. Amintiti-va ca aluatul isi va dubla volumul. Acoperiti vasul cu un prosop curat de bucatarie (9) si puneti-l intr-un loc ferit de curenti de aer (ex: cuptorul inchis). Lasati aluaatul sa creasca pana ce isi dubleaza volumul (va dura accirca 60-90 minute), apoi incepeti sa intindeti blatul pentru pizza.

 

Se serveste la: - Fel de mancare:

Lasa un comentariu

WordPress › Error

There has been a critical error on this website.

Learn more about troubleshooting WordPress.